日益增长的食用需求和逐渐减少的野生青蛙都促使了青蛙养殖的兴起：前几年许多餐馆都会收购野生青蛙、牛蛙，但是随着青蛙美食的普及以及人们对于青蛙肉的认可，野生青蛙牛蛙的数量锐减，为了保护我国的生态平衡，国家颁布了保护养生青蛙的法律法规，这也更加推动了青蛙养殖的发展。

青蛙集食品、**、药用于一身，味道鲜美，营养丰富，一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，因此青蛙养殖具备一定的市场和产业前景。

如果按一亩地可以养殖3000斤青蛙，以每斤20元的批发价计算，一亩有6万元的产值，再加上还可同时生产些无农药、化肥的绿色蔬菜和绿色水产品，一亩产值可达6.5万元，属于高效生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料(从蝌蚪到成蛙)每亩投入仅需1.5万——2万元。

据调查，2015 年青蛙的塘边价达到了50 元/公斤，2016年、2017年亦保持在此价位。