我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,介休市羊蝎子火锅底料，酸菜鸡火锅，调料批发
    “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料
   重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
   庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,介休市羊蝎子火锅底料，酸菜鸡火锅，调料批发
辣火老灶分享秘制猪鞭（长沙“继湘美食”特色菜品）的做法：
特点：
色泽红亮，香甜微辣。
菜品提供：
蔡峰 ：湖南沅江市人，**烹饪师，师从中国烹饪大师罗继湘。后长期在天津、长沙各大酒店、宾馆任厨师长、行政总厨等职，对厨房的管理有独特的见解，多次参与大型酒店、宾馆的筹备开业及大型美食节工作。
原料：
猪鞭400克，小猪（用面捏的蒸熟）10个。
调料：
红尖椒50克，西兰花250克，色拉油50克，盐5克，味精8克，蒸鱼豉油15克，香油25克，特制卤水2千克，生粉10克。
特制卤水的做法：
原料：
香油200克，葱油50克，清水15千克。A、胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B、猪筒骨4千克，老母鸡1200克，火腿400克。C、八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果各20克，豆蔻10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山萘、砂仁各8克。D、味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
  作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
     1.几十款经典火锅底料现货选择
     2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
     3.化繁为简的火锅汤底操作技术
     4.特优原产地原料食材厂家直供,介休市羊蝎子火锅底料，酸菜鸡火锅，调料批发