乙酸钠可水解的盐在碱性水解，可用于处置酸性废水，废水和处置用酸碱比盐的和更好的**，污水处理的同时，将水供给有机材料，可在某些污水净化作用。水解作用之后溶液显碱性，可以用来处理酸性污水；用盐来处理污水比单纯用酸碱中和要好。醋酸钠（乙酸钠）的分子式为CH3COONa，其结构中包含一个乙酸根离子和一个钠离子。它是一种无色结晶或白色粉末，具有吸湿性，易溶于水，但不溶于有机溶剂。醋酸钠（乙酸钠）的pH值约为6-7，呈微酸性。

醋酸钠具有良好的缓冲性质，可以帮助维持水体的稳定pH值。在水处理过程中，pH值的变化可能导致许多不良的影响，包括管道的腐蚀、沉淀物的生成等。通过使用醋酸钠进行pH值的调节，可以有效地减轻这些问题带来的影响。醋酸钠在水垢清洁剂中作为增效剂常常出现。其具有优良的融剂性质，能够有效溶解水垢，使清洁效果更加卓越。同时，醋酸钠对除菌作用也有一定的增强效果，使得清洁过程更加彻底。

作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。