活性白土是以膨润土为原料经处理加工成的活性较高的吸附剂，在油脂工业的脱色中应用**广泛。活性白土对油脂中的色素，尤其是叶绿素及其他胶性杂质吸附能力很强，对于碱性原子团和极性原子团吸附能力更强。油脂经白土脱色后，会残留少许土腥味，可在脱臭过程除去。

活性白土对色素具有较强选择性吸附作用，在一定条件下吸附油脂中的色素及其他杂质，从而达到脱色的目的。经过吸附剂处理的油脂，不仅达到了改善油色、脱除胶质的目的，而且还能有效地脱除油脂中的一些微量金属离子和一些能引起氢化催化剂中毒的物质，从而为油脂的进一步精制提供良好的条件。

活性白土具有多孔性和高比表面积，?因此具有很强的吸附性能。?其吸附作用主要依赖于活性白土表面的负电荷和极性基团，?能够有效地吸附食品中的色素、?异味和有害物质。?此外，?活性白土还具有良好的化学稳定性和高温耐受性，?能够在高温和酸性条件下保持稳定的性能。