草炭土是一种腐殖质土壤，有机质含量高，压缩性高，含水率高，孔隙率高，分解度低，由于有机颗粒的吸水能力强，土壤的空隙率增加以达到疏松透气，防止植物出现烂根、烧苗等情况，丰富的营养物质大大提高植物的生长率。
1、改善土壤，草炭含有的腐植酸具有较强的吸附力，增加土壤的团粒结构，使土壤地质松轻，具有较强的吸水性的吸氮力。可以用在粘重或砂性土壤上，在水川和早田地使用比较好。
2、制作培养土含大量的有机质和腐植酸，供给养分、促进植物生产的作用。用在温棚内果树、蔬菜、水稻等育苗床土配制。育苗时施用草炭比例为50%,移植时施用草炭比例为30%。
3、制成有机肥制成有机肥，如颗粒肥料、发酵肥料、生物菌肥料等，草炭中有机质被土壤微生物分解后,较长时间供给植物其生长所需养分。
泥炭土为植物埋藏地下或淹水下，有机物不断积累分解不，部分已炭化而形成的，颜色黑褐，排水性和透气性良好，保水能力强，有机质含量较高，呈弱酸性，是配制培养土的重要原料。
泥炭土主要的用于农业和园林，配制混合土壤，提高其结构和增加酸度。 **重要的属性是泥炭土保持土壤中的水分，在干燥时候危害植物根系时，它能保水保湿，有效防止过量的水份流失。