**发酵罐 果酒乳品发酵罐

酿造**，酿造精酿**都所必须的一种设备就是发酵罐，那大家了解发酵罐，了解发酵罐的原理吗？今天给大家详细讲讲酿造**所需要的发酵罐。

发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子，也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。发酵罐采用了无菌系统，防止产品被空气中微生物的污染，**产品的保质期和味道的纯正。

发酵罐主要部件:

1.罐体:主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好(防止菌体被污染)

2.罐体当中有搅拌桨，用于发酵过程当中不停的搅拌

3.底部通气的Spa r g er，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

4.罐体的顶盘上有控制传感器，**常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

发酵罐广泛应用于饮料生物工程等行业，乳制品和各种大、中、小型**厂设备、酒吧自酿**设备、教学实验设备, 各种类型葡萄酒设备等进行发酵处理罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。 

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