适用于粽子食品安全监督抽检

一、产品种类

粽子包括新鲜类粽子、速冻类粽子、真**装类粽子。

新鲜类粽子是指煮后未经速冻、真**装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子。

速冻类粽子是指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子。

真**装类粽子是指经真**装和灭菌工艺处理并以真**装方式贮存和销售的粽子。

二、粽子检验项目

山梨酸GB5009.28

糖精钠GB5009.28

安赛蜜SN/T3538

菌落总数GB4789.2

大肠菌群GB4789.3平板计数法，GB479.3-2003

金黄色葡萄球菌GB4789.10**法

沙门氏菌GB4789.4

霉菌GB4789.15

商业无菌GB4789.26

三、检测周期为，7个工作日左右

检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司