适用于酱油食品安全监督抽检

一、产品种类

酱油包括高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）和低盐固态发酵酱油，不包括酱汁等非

发酵工艺生产的产品。

GB 2717 食品安全国家标准 酱油

二、 抽样型号或规格

预包装食品。

三、酱油检验项目

氨基酸态氮GB5009.235

全氮（以氮计）GB/T 18189

铵盐GB5009.234

苯甲酸山梨酸GB5009.28

脱氢乙酸及其钠盐GB5009.121

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 GB5009.31

糖精钠GB5009.28

菌落总数GB4789.2

大肠菌群GB4789.3平板计数法

四、检测周期为，5个工作日左右

检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司