大豆蛋白肉加工设备原料多用大豆花生加工产品，如低温豆粕、花生粕、大豆分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等.组织蛋白在发达国家已有几十年的历史，而在我国新型不久，慢慢进入市场，有较大的发展空间。其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点；广泛用于火腿、香肠、罐头快餐及速冻食品等各类行业，也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。