西藏牦牛肉高温灭菌锅

杀菌锅特点：

1、一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家**要做好整个食品加工链的卫生的均一性，**每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能**既定的杀菌公式的有效性。

**就要求有性能稳定、控温**的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，**杀菌效果的标准性、统一性。

西藏牦牛肉高温灭菌锅

为了确保锅体在杀菌过程中的作用，安装前我们需要做以下检查。

1、拆箱时，请检查杀菌锅的产品和附件是否与装箱清单**。在运输过程中，产品和零件是否损坏。如果有任何损失或损坏，请及时让购买厂家解决。

2、产品出厂前已进行了性能测试，所有零件的相对位置均已安装好并调整好。用户一般只能检查，不能随意拆卸，以免重新安装和调整不当，否则会影响产品的性能。

3、设备无需固定，只要将其放置在平坦的水泥地板上即可。

4、电源应符合设备混合结构的要求，设备外壳应良好接地，以免发生泄漏事故。