新疆大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖 和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳 醛聚糖等。
     丝路兵团若羌灰枣含有大量的维生素C、核黄素、硫 胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素， 具有较强的营养补给作用。可以生吃，熬稀饭，泡水喝。