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一、长沙株洲湘潭农产品检验员、水质化验员、食品检验员培训对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、**及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生

二、长沙株洲湘潭农产品食品检验员培训内容

食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：

1. 食品检验的感官检验技术;

2. 食品检验的化学基础;

3. 实际操作技能培训;

4. 食品检验概述;

5. 食品专业分析与检验技术(按工种分);

6. 误差分析与数据处理;

7. 化学分析与检验技术;

8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论

微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设

10. 微生物实操培训

(1)基础操作

培养基的配制、灭菌锅的使用、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。

2)常用食品微生物学检验的标准

① GB4789.2-2016食品微生物学检验细菌总数测定

② GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

③ GB4789.4-2016 食品微生物学检验沙门氏菌检验

④ GB 4789.5-2012 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

⑤ GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母菌的技术

三、教材及考核：教材统一由兰冠教育提供，考核由理论和技能两部分组成。

四、化学检验工证书颁发：

考核通过，由兰冠教育职业技能培训中心颁发相应职业资格证书(证书长期有效，无需年审，该证书是化学检验人员职业技能水平的资格凭证)。

五、时间：每月开办，常年开班。

培训地点：随报随学，在线课程全国开课(全国各地开课地点开课前一周通知)

开班时间：每月开班，具体的开班时间询问咨询老师，以培训公告为准。

兰冠教育职业技能培训中心联系报名：李老师 15989114650  微信同号

六、地点：长沙市

培训及考核费用：本次培训为初级、中级、**三个等级;2500元/人(含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用)，住宿可协助预定酒店，费用自理。

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