可自由定滚揉工作时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间，**实现连续滚揉，间歇滚揉任意设定。控制面板均采用防水触摸屏控制。滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。真空滚揉机是在真空状态下腌制产品，通过真空装置使物料处于负压状态，使物料充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。该机适用于西式香肠，火腿肠，培根，烤肉以及禽类中式酱卤肉，休闲类肉食品的腌制加工。