烟熏炉的用途是将各种肉类制品进行干燥、烟熏、蒸煮等成熟发色处理。烟熏炉有多种加热发烟装置，但其目的都是为了炉内不同位置的产品都能均匀受热、烟熏和发色。为了满足这些加工要求和控制重点，无论何种结构烟熏炉，其内部都装有循环风机、热交换器、均风装置、温湿度控制、发烟器等装置。烟熏炉是肉制品熟化过程中不可少的设备之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。经过十几年的研制生产，根据客户的要求及市场反馈信息，对产品进行了较合理的改进，使其加热速度、烟熏效果都达到较好的效果。