人参又称地精、土精、棒槌，是五加科多年生草本植物，药用部分主要是它的根，由于其“形态似人，四肢毕备”，故而得名人参。

人参具有扶正固本、滋补强身、调气养血、安神益智等神奇功效，自古就被誉为“众药之**”、“百草**”、“上品君药”。

食品烘干设备烘干人参工艺介绍：

**先，你需要进行预热。在操作开始时，物料的温度相对较低。物料与热风接触后，物料的温度和含湿温度逐渐升高，达到含湿气化温度。

二、恒速运转：物料内层的水分迅速向表面扩散，物料表面始终保持湿润，干燥速率变化较大。

三、然后进行减速操作。蒸发的水量减少，即干燥速率逐渐减小。该级的特性与等速级相同。水从材料表面蒸发，湿表面逐渐减小，干燥速度均匀下降。

**执行的操作是材料平衡含水量或临界含水量阶段，材料的含水量与空气的温度平衡。即材料的含水量达到平衡含水量在一定条件下，这是干燥速度为零，干燥过程结束了。

人参烘干时，其烘房温度不宜过高，一般设定在45～50℃，**30℃，相对湿度60％左右。烘干温度由低到高，然后由高到低反复进行，至品相及干燥程度符合要求为止。