大蒜素及其在畜禽生产中的应用进展
改善饲料的适口性
添加大蒜素可明显改善饲料的适口性， 能显著增加胃肠蠕动和胃肠液分泌，刺激食欲，提 高采食量。
改善畜禽产品质量 大蒜中含有各种硫醚化 合物，长期饲喂大蒜素可改善动物产品的肉质。
抗菌作用 与其他广谱抗生素相比，大蒜素 有杀菌力强、抗菌谱广 、生物性能好、无刺激性、 无毒副作用、无抗原性、挥发性大等特性，是一种良好的天然抗生素
可抑制大肠杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、肺炎球 菌、炭疽杆菌、链球菌、沙门氏杆菌等细菌。对青霉 素、链霉素、氯霉素及金霉素产生耐药性的细菌对大蒜素仍敏感。