工作原理

搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动,同时螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,两者同时做旋转运动,缸内面粉全方位与搅拌器接触,不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,使面团流动均匀,具有良好的弹性、伸缩性。