要变更香港公司的董事以及股东的话，是需要到相关政府部门进行办理的，可以委托秘书公司。
需要注意，如果是新增加股东，并且香港公司已经有开设银行账户，那么还需要到银行去办理股权变更手续。
因为公司新增股东就如同新开账户，所以新增的董事股东过港时，需要带齐个人的地址证明及银行流水，另外还有香港公司**的业务合同以作证明。
而香港公司变更董事股东办理程序如下：
1、确认并提供需要变更的董事以及股东的基本信息、拟占股比例，以及是否有新增股东人选等；
2、提供香港公司的基本文件，包括公司注册证书、商业登记证以及周年申报表等；
3、制作香港公司改董改股文件，确定后即可递交至香港公司注册处以及香港税务局；
4、相关政府部门进行审核办理，大概需要2-3个工作日左右的时间；
5、办理完成后，代理公司即会寄出已办理变更完毕的的资料给到客户。
另外，办理股权变更会产生香港公司资本2%的印花税。
以上回答，供您参考，希望可以帮到您