经喷雾干燥，具有良好流动性和热稳定性的乳白或乳黄色植脂粉末；具有浓的天然奶味， 主要起到增加滑度和咖啡白度、减少咖啡苦涩味、改善口感的作用

主要原料：葡萄**、食用植物油、牛奶蛋白、乳化剂、抗结剂、稳定剂等。

F20D  脂肪≥18   蛋白≥1.3  无反K30E 脂肪≥28  蛋白≥2.0    无反

C40-1  C28     K35DN  C32-3   C023    K35B    K35C   

它具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性：

具有独特的芬芳风味、良好的速溶性和乳化性。植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康。

    经乳化处理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均匀奶状液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品内部组织，增香脂肪，使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侣，

    植脂末由于其混溶性好，“奶感”强，在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量，从而在保持产品品质的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳饮料等。

    在多类食品中添加植脂末，可降低生产成本，提高产品品质，改善食品质构特性，加强面筋强度和韧度。

    植脂末被广泛应用于营养麦片、咖啡伴侣、面包糕点、方便面料包、冰淇淋、奶粉、饮料、乳品熟肉制品。

中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、婴儿米粉、固体饮料、冰淇淋粉、麦片、调料等等；高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、饼干、月饼等。起到增香、增脂、增味的效果，使口感细腻、口味香醇、“奶味”十足。

外观：喷雾干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末，无杂质。具有淡淡的奶油香味，微甜，无异常滋味。

一般植脂末理化指标：脂肪：20~28%；32~37%；50~70%

蛋白质：1%~5%   水分：不超过5%菌落总数：不超过10000个/克

大肠杆菌：不超过90个/100克致病菌：不得检出