电机通过家用220伏电源或电瓶车48伏电源来带动烤盘转动，四个红外线炉头通过燃气来给烤盘加热，4个红外线炉头配合烤盘720度、全方位、无死角、给烧饼加热、烤制。我们通过4个炉火的旋转开关来调节火侯的大小。通过调速开关来调节烤盘的转速。送氧控制器使氧气不断的送入烤箱，使燃气燃烧，节能减排，保护大气环境。这样我们能精准的控制各种烤饼的所需的温度和烤制的时间，进而使烤饼口味更佳，工艺更简单，每小时做300多个烧饼，大幅度的提高了生产效率。