营养专家将羊奶称之为奶中，因为他其中含有非常丰富的营养物质，同时也很容易被人体所吸收，长期服用也不会出现发胖的情况，所以对于人体来说是非常有利的。

羊奶之中所含有的脂肪颗粒的体积很小，大约是牛奶之中的三分之一，所以更加容易被人体所消化吸收，并且长时间服用也不容易出现发胖的情况，这对于很多爱美女性来说，是一个巨大的福音。另外，羊奶之中所含有的维生素以及微量元素的含量远远高于牛奶，服用之后对身体的好处也是更加明显的。

在中华文明的进程中，羊的作用至关重要，华夏民族人文先祖伏羲，炎与羊有着血缘关系，三皇中的伏羲，神农**早都以羊为部落图腾，养的元素几乎渗透进了中国传统文化的方方面面。
西北农林大学奶山羊研究所所长，农学博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白质主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大约为：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相对较低，在胃中形成凝乳颗粒小且相对较软，易于人体消化吸收。所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为中老年人的乳品。羊奶对治疗肝病有辅助作用，羊奶中优质的蛋白质能够排除肝内有害脂肪，促进肝细胞再生。