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上海添香调料有限公司广汉分公司
主营:火锅料; 干锅料; 水煮料; 烤鱼料; 龙虾料; 香辣酱; 麻辣酱; 酸菜酱; 蒜蓉酱; 
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推荐—黄哈儿酸菜味烤鱼做法

2019年12月13日举报编辑打印
推荐—黄哈儿酸菜味烤鱼做法
价格: 面议
起批量: 1 件起批
区域: 四川 德阳 广汉市
关键词:
黄哈儿川料  烤鱼酱料  火锅料  
联系人: 黄* 先生 (董事长)
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详细介绍

      

        酸菜酱(半固态复合调味料)

主要配料:食用植物油,酸菜(彭县的酸菜,经过280天的自然乳酸菌发酵泡制而成,只有达到280天数的发酵泡制过程酸菜的亚硝酸盐才会自然散去,泡小米辣,泡灯笼椒,花椒等)

适用菜品:酸菜鱼,藤椒酸菜鱼(可配青花椒酱用),酸菜鸡,金汤肥牛,纸包鱼,纸包牛蛙,烤鱼等等

      黄哈儿烤鱼酸菜味做法

主料:草鱼(2斤半) 辅料:500g、色拉油250g 、洋葱丝150g、芹菜段100g、酸菜末30g、蒜末30g    姜末20g、洋葱末30g、芹菜末30g、泡野山椒段20g、泡灯笼椒3个、鸡精5g、白糖3g 黄哈儿调料酸菜酱120g、调味粉20g


制作流程

1. 洋葱丝、芹菜段打底,鱼加工腌后烤制(400℃上火 下火,烤10分钟)烤好后刷少许飘香油,撒孜然、辣椒面待用;

 

2. 色拉100g,依次下末、蒜末、芹菜末、洋葱末炒香加水烧开后放酸菜酱调味小火香后淋上;

 

3. 锅内洗净加色拉油150g烧热,下泡野山椒段、泡灯笼椒爆香后淋上,撒芝麻、葱花香菜即可

联系方式
上海添香调料有限公司广汉分公司
联系人: 黄* 先生 (董事长)  
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